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有機肥是一種通過發(fā)酵/堆肥過程處理畜禽糞便、植物和殘羹剩菜(食物垃圾)等有機物質(zhì)而產(chǎn)生的肥料。

肥料(有機肥、化肥)

有機肥是生活在土壤中的微生物的食物，它有助于增加微生物的數(shù)量和種類。通過持續(xù)使用有機肥，微生物的多樣性增加，有助于保持土壤和作物的健康。因此，使用有機肥使連作成為可能，并減少害蟲的發(fā)生。莊稼變得更強壯、更健康。

另一方面，化肥是由礦物質(zhì)和無機物制成的人工肥料，它們可以被植物迅速吸收。它們含有豐富的氮磷鉀——植物最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且可以根據(jù)情況調(diào)整比例。對植物來說，化肥就像維生素補充劑或靜脈滴注對人類一樣，因為它們起效快，讓你更強壯。

然而，使用過多的化肥可能會破壞土壤的平衡，因為微生物缺乏飼料，這最終可能為致病病原體創(chuàng)造有利的環(huán)境。

有機肥料的平衡使用為植物提供了營養(yǎng)，并為土壤提供了一個良好的平衡環(huán)境-高保水能力，營養(yǎng)能力，這些結(jié)合在一起，它增加了微生物的數(shù)量。土壤越健康，作物和植物的疾病就越少。

我們如何處理?

為了成功地開始堆肥過程，重要的是我們首先要為糞便中自然存在的好氧細(xì)菌(如芽孢桿菌)準(zhǔn)備一個良好的環(huán)境。

關(guān)鍵是水分調(diào)節(jié)——因為堆肥過程是由分解有機物的好氧細(xì)菌完成的。這就是為什么通過調(diào)整水分含量來保證原料內(nèi)部有充足的空氣是很重要的。

(堆肥過程中芽孢桿菌的活性)

如果新鮮糞肥的水分較高，則必須與鋸末或稻殼等輔料(干燥物料)混合，以降低水分含量，并為空氣騰出一些空間。好氧堆肥通過向糞便中提供足夠的空氣和向微生物提供氧氣來實現(xiàn)，只有這樣溫度才會上升。

在這個過程中，微生物產(chǎn)生的熱量使糞便的溫度上升到60℃以上。這種高溫足以殺死病原體和草籽，同時這種高溫有助于分解蛋白質(zhì)。

在堆肥過程開始之前活躍的細(xì)菌主要是腸道細(xì)菌，如大腸桿菌，它們與在堆肥過程中起作用的微生物不同。因此，將新鮮糞便與最終產(chǎn)品甚至堆肥過程中的糞便混合有助于加速分解，實現(xiàn)高效堆肥。

堆肥過程意味著什么?

高溫(60℃以上)

堆肥過程(就生產(chǎn)有機肥/堆肥而言)是指任何一種可生物降解的物質(zhì)被微生物分解的過程。

將新鮮糞便直接施用于農(nóng)作物或植物上可能會引起蒼蠅的爆發(fā)和難聞的氣味問題。最重要的是，新鮮糞便中的可生物降解物質(zhì)將在土壤中分解，最終釋放出熱量和氣體，對植物產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，如果將新鮮糞便用于生吃蔬菜，則存在食物中毒的風(fēng)險，因為新鮮糞便中可能存在大腸桿菌或沙門氏菌等致病病原體。

在堆肥過程中，糞便內(nèi)部的溫度高達(dá)60℃或更高，通常持續(xù)20多天。據(jù)悉，沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌等病原體在60℃以上的高溫下暴露1小時以上就能被殺死。在這樣的高溫下暴露2天，草籽的發(fā)芽率為0%。因此，最終產(chǎn)品是安全的，可用于任何種類的作物或植物。