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我們的測量設(shè)備使用RGB傳感器，其濾波曲線與人眼對應(yīng)。從紅色、綠色和藍色的成分中，我們計算出L*a*b*值，然后從中計算出Roche羅氏值。在我們的軟件中，L*a*b*值和Roche羅氏值都被存儲。

Roche羅氏這個名字指的是羅氏公司，它在幾年前出版了如圖所示的比色扇。幾年前，羅氏被DSM帝斯曼營養(yǎng)產(chǎn)品有限公司收購。

蛋黃的顏色通常用羅氏值表示，從1到15。

對于我們的雞蛋質(zhì)量3.0系統(tǒng)，我們提供了一個集成到工作臺的顏色傳感器。這樣可以快速、清晰地測定蛋黃的顏色。

測量時，雞蛋是在工作臺上打碎的。如果需要，可以同時測量蛋白高度。然后將蛋黃放置在傳感器上，在PC上啟動測量。設(shè)備帶有USB接口，可以直接與PC相連。